酱油氨基酸态氮快速检测试剂盒

酱油氨基酸态氮快速检测试剂盒 说明书

实验前请仔细阅读本说明书

【注意事项】

    试剂在4～30℃阴凉干燥处常温保存，有效期为1年。

    若没有蒸馏水，可用娃哈哈纯净水代替。

【检测原理】

酱油中的氨基酸态氮在一定条件下与显色剂反应生成有色化合物，在一定浓度范围内，颜色深浅与浓度成正比，应用目视比色法判断酱油中氨基酸态氮的含量。

【检测范围】

酿造酱油

【技术指标】

检测下限：0.2g/100mL

【检测步骤】

1. 样品处理

取1滴待测样品于15mL离心管中，再加入10mL蒸馏水，混匀后作为待检样液。

2. 样品检测

取1mL待检样液于5mL离心管中，加入1mL检测试剂A， 3滴检测试剂B，摇匀，常温反应60分钟。 

3. 结果判断

观察离心管中的液体颜色并与色阶卡比较，相近颜色对应的含量即为酱油中氨基酸的含量。