工业碱快速检测试剂盒

工业碱快速检测试剂盒  说明书

实验前请仔细阅读本说明书

【注意事项】

    本法适用于现场快速检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。

    试剂在4～30℃阴凉干燥处常温保存，有效期为1年。

【简   介】

工业碱含有汞、砷等多种对人体有害的物质，是国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。工业碱对人体的危害极大，工业碱直接从口腔摄入会严重影响胃酸分泌，导致胃溃疡，长期食用或者过量食用加入工业碱的食品会造成食物中毒。通过浸泡工业碱可使食品急剧膨胀，食品体积可膨胀2～3倍，重量也增加2倍多。此外，用工业碱泡发的食品，看起来洁白、水灵，卖相好，吃起来也嫩，还可以延长保存时间。

【检测原理】

将水发食品的浸泡液或用水萃取水发食品后的溶液与显色剂反应生成有色化合物。 

【检测范围】

水发食品、肉制品、莲子

【技术指标】  

 测定下限：100mg/kg   测量范围：100~1000mg/kg

【检测步骤】

1. 样品分类处理

Ø 液体样品：直接取样品作待检样液；

Ø 固体样品：称取0.5g粉碎后的样品于5mL离心管中，用1mL吸管吸取2mL蒸馏水加入样品管中，盖上离心管盖，上下摇动10次，静置作为待检样液。

2. 样品检测

Ø 用0.25mL一次性吸管吸取待检样液1滴滴加于工业碱检测试纸条上，静置1分钟观察结果。