表面洁净度快速检测试剂盒

表面洁净度快速检测试剂盒  说明书

1、 适用范围：本方法适用于餐饮具和食物加工器具表面洁净程度的快速检测。

2、 检测原理：蛋白质和糖类是微生物滋生繁殖的温床，同时也是细菌的组成部分，餐饮具或者食物加工器具上遗留或污染的蛋白质或糖类物质，可与特定试剂反应出现不同颜色，由此可通过与色卡对比判断被检物体表面的洁净程度。

3、 检测步骤

　　用1mL吸管吸取1mL检测试剂于冻存管中，取出一支棉签置于冻存管中，浸泡2-3秒后取出，然后在餐具或食物加工器具表面10*250px大小面积范围内交叉来回擦拭10秒钟。

　　再将擦拭过的棉签置于冻存管试剂中，放置15分钟，观察颜色变化，与比色卡比对，得出结果。